খরগোশ পালন

ভূমিকা

খরগোশের বিভিন্ন প্রজাতি

খরগোশের প্রজনন

খাবার বানানোর পদ্ধতি

বাড়ীতে খাবার তৈরীর ফর্মূলা

খরগোশের মাংস

খরগোশের মাংস থেকে প্রস্তুত খাদ্য দ্রব্য

খরগোশের বাসস্থান

রোগ ও প্রতিকার

খরগোশ পালনের প্রকল্প মাংস উত্পাদনের জন্য

একনজরে খরগোশ পালন

ভূমিকা

• খরগোশ সাধারণতঃ মাংসের জন্য পালন করা হয়৷ খরগোশের মাংস সুস্বাদু ও খাদ্যগুণে ভরপুর৷ ইহাতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশী থাকে এবং ফ্যাট, কোলেস্টেরোল ও সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে৷ এই জন্য খরগোশের মাংস রোগীকে খাওয়ানো যায়৷

    

• গবেষণাগারে বিভিন্ন পরীক্ষার কাজে খরগোশ ব্যবহার করা হয়৷

• বিভিন্ন প্রদর্শনীতে খরগোশ ব্যবহার করা যায়৷

• খরগোশ অল্প দিনের মধ্যে বেশী মাংস উত্পাদন করতে পারে বলে খরগোশ পালন খুবই লাভজনক৷

• খরগোশের লোম ও চামড়া থেকে বিভিন্ন ধরনের সৌখিন দ্রব্য প্রস্তুত করা যায়৷

• অন্যান্য প্রাণী পালনের তুলনায় খরগোশ পালনে স্থায়ী মূলধন অনেক কম লাগে৷

• খরগোশের মাংস খাওয়ার উপর কোন ধর্মীয় বিধি নিষেধ নেই৷

খরগোশের বিভিন্ন প্রজাতি

• সোভিয়েত চিনচিলা

• নিউজিল্যান্ড গ্রে

• পলিশ মিডিয়াম হোয়াইট খরগোশ (Polish medium white Rabbit)

• পলিশ স্মল হোয়াইট খরগোশ (Polish small white Rabbit)

• ড্যানিশ হোয়াইট খরগোশ (Danish white Rabbit)

• চিনচিলা জাইগান্টা খরগোশ (Chinchilas Giganta Rabbit)

• নিউজিল্যান্ড খরগোশ (Newzeland Rabbit)

পশ্চিমবঙ্গের আবহাওয়াতে সোভিয়েত চিনচিলা ও নিউজিল্যান্ডের গ্রে পালন করা খুবই উপযুক্ত৷

সোভিয়েত চিনচিলা

এই প্রজাতির জন্মস্থান সোভিয়েত রাশিয়া এবং গায়ের রং উজ্বল ধূসর৷ এই প্রজাতির খরগোশ মাংস উত্পাদনের জন্য পালন করা হয় এবং পূর্ণবয়স্ক খরগোশের গড় ওজন সাড়ে তিন কেজি হয়৷

নিউজিল্যান্ড গ্রে

এই প্রজাতির খরগোশের জন্মস্থান নিউজিল্যান্ড৷ এদের গায়ের রং ঘসা ধূসর ও পূর্ণবয়স্ক খরগোশের গড় ওজন প্রায় তিন কেজি হয়৷

খরগোশের প্রজনন

পুং খরগোশ (Buck)-     পুং খরগোশ ৮ মাস বয়সে প্রজনন ক্ষমতা লাভ করে৷ একটি ভাল খরগোশ প্রায় ২ - ৩ বছর প্রজনন ক্ষমতা অক্ষুন্ন রাখতে পারে৷

স্ত্রী খরগোশ (Doe)-      স্ত্রী খরগোশের যৌন পূর্ণতাপ্রাপ্তি ঋতু, খরগোশের প্রজাতি এবং পুষ্টির উপর নির্ভর করে৷ ছোট প্রজাতির খরগোশ     ৩ - ৪ মাস বয়সে এবং বড় প্রজাতির খরগোশ ৮ - ৯ মাস বয়সে প্রজনন ক্ষমতা লাভ করে৷

যৌন মিলন (Mating)-  খরগোশ গরম হয়েছে কিনা বোঝা খুবই কষ্টকর৷ তবে স্ত্রী খরগোশটি অস্থির হয়ে যেতে পারে বা খাঁচার গায়ে মাথা ও চিবুক ঘষতে পারে৷ ভালতা ফুলে যাবে ও বেগুনি রঙের হয়ে যাবে৷ যৌনমিলনের প্রকৃত সময় হল সকাল এবং সন্ধ্যা৷ যদি স্ত্রী খরগোশ যৌনমিলনে অনিচ্ছুক হয় তখন খরগোশটিকে নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে হাতে করে ধরে যৌন মিলনে উদ্বুদ্ধ করতে হবে৷

    ব্যবসায়িক ভিত্তিতে খরগোশ পালন করলে বাচ্চা প্রসবের পর ২১ দিনের মাথায় যৌন মিলন করতে হয়৷ এতে খরগোশ বছরে ৫ - ৬ বার বাচ্চা প্রসব করতে পারে৷

গর্ভাবস্থা (Pregnancy)-  খরগোশের গর্ভাবস্থা সাধারণতঃ ২৮ - ৩২ দিন৷ বাচ্চা প্রসবের ৫ - ৬ দিন আগে গর্ভবতী খরগোশকে নেস্ট বক্সে স্থানান্তরিত করতে হবে৷ এই সময় খরগোশকে সুষম খাদ্য খাওয়াতে হবে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়াতে হবে৷

বাচ্চা প্রসবের পদ্ধতি (Kindling)- খরগোশের বাচ্চা প্রসব করার পদ্ধতিকে কিন্ডলিং বলে৷ সাধারণতঃ গভীর রাতে বা ভোরে খরগোশ বাচ্চা প্রসব করে৷ বাচ্চা প্রসব করতে প্রায় ৭-৩০ মিনিট সময় লাগে৷

বাচ্চাকে মা খরগোশ থেকে সরানো (Weaning)-  খরগোশ সাধারণতঃ ২১ দিন বয়স হওয়ার পর থেকে মা ছাড়া বাঁচতে পারে৷  কিন্তু ৪ সপ্তাহের আগে বাচ্চা খরগোশকে মায়ের থেকে সরানো অনুচিত৷

খাবার বানানোর পদ্ধতি

দুধের বিকল্প খাদ্য ক্রিপ ম্যাস (Creep Diet) বা প্রি-স্টার্টার (Pre-starter) বানানোর পদ্ধতি

৪ - ১২ সপ্তাহ বয়সের খরগোশের খাবার

খাদ্য তালিকা (Feeding Schedule)

একটি গর্ভবতী খরগোশের সবুজ ঘাসের সঙ্গে দৈনিক ২০০ - ২৫০ গ্রাম সুষম খাদ্যের প্রয়োজন৷ গর্ভবতী খরগোশকে ১০০ গ্রাম সবুজ ঘাস দেওয়া প্রয়োজন৷

বাড়ীতে খাবার তৈরীর ফর্মূলা

খরগোশের মাংস

খরগোশের মাংস সহজপাচ্য এবং বয়স্ক মানুষের পক্ষে খুবই ভাল৷ খরগোশের ওজন এক বছরের মধ্যে ১০ - ১৫ গুণ  বৃদ্ধি পায়৷ এদের মাংসের রং সাদা হয় এবং খাদ্যগুণ অন্যান্য মাংসের সমতুল্য৷ খরগোশের মাংসে ফ্যাট, কোলেস্টেরোল এবং সোডিয়াম তুলনামূলকভাবে কম থাকার জন্য হার্টের রোগীদের ক্ষতি করে না৷ অন্যান্য মাংসের মত খরগোশের মাংসের কোন গন্ধ নেই এবং মাংস চিবাতে সুবিধা হয়৷

খরগোশের মাংস থেকে প্রস্তুত খাদ্য দ্রব্য

খরগোশের মাংস থেকে রাবিট (Rabbit) মিট প্যাটিস, বারবেকিউ, কাবাব, বার্গার, তন্দুরি রাবিট (Rabbit) ইত্যাদি তৈরী করা যায়৷  কিন্তু এই সমস্ত খাদ্য বড় বাজার বা হোটেলের মধ্যেই সীমাবদ্ধ৷ তবে ভবিষ্যতে এই সমস্ত খাদ্যদ্রব্যের চাহিদা প্রবল হওয়ার সম্ভাবনা আছে৷

খরগোশের বাসস্থান

খরগোশ পালনের আদর্শ পরিবেশ

• আলোর ব্যবস্থা (Lighting)

• তাপমাত্রা (Temperature)

• খরগোশের খাঁচা

• প্রজননের খাঁচা

• প্রজননের পুং খরগোশ ও স্ত্রী খরগোশ রাখার খাঁচা

• নেস্ট বক্স (Nest Box)

তাপমাত্রা (Temperature)-  খরগোশ ৫ডিগ্রি -  ৩৩ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে৷ তবে খরগোশ পালনের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল  ১০ডিগ্রি -  ২৬ডিগ্রি  সেন্টিগ্রেড৷ এরা প্রখর শীত সহ্য করতে পারলেও প্রখর গরম সহ্য করতে পারে না৷ এই জন্য গ্রীষ্মকালে খরগোশের ঘরে ঠিকমত বায়ু চলাচলের ব্যবস্থা ও ঠান্ডা রাখার ব্যবস্থা করা উচিত৷

খরগোশের খাঁচা-  খাঁচা তৈরীর সময় লক্ষ্য রাখতে হবে যেন তারের অগ্রভাগ বেরিয়ে না থাকে৷ তাতে খরগোশ চোট পেতে পারে৷

প্রজননের খাঁচা-   খরগোশের প্রজাতির আকৃতির উপর নির্ভর করে খাঁচা বিভিন্ন আকৃতির হয়৷

• বড় আকৃতির খরগোশের প্রজাতির (৫ কেজি) জন্য                        ৬১ × ১২২     বঃসেমি মেঝে

• মাঝারি আকৃতির খরগোশের প্রজাতির (৪ -  ৫ কেজি) জন্য                 ৬১ × ৯১    বঃসেমি মেঝে

• ছোট আকৃতির খরগোশের প্রজাতির (২.৫ -  ৪ কেজি) জন্য                 ৬১  ×৭৬    বঃসেমি মেঝে

নেস্ট বক্স (Nest Box)-  বাচ্চাদের দুধ ছাড়ানোর আগে আবহাওয়ার পরিবর্তন

ঘটলে খরগোশের বাচ্চার মৃত্যুর হার বেড়ে যায়৷ তাই নেস্ট বক্সে বাচ্চা প্রসব ও

বাচ্চা পালন উভয় ব্যবস্থাই রাখতে হবে৷ খরগোশ খাঁচায় রেখে পালন করলে বাচ্চা

প্রসবের পূবে গর্ভবতী খরগোশকে নেস্ট বক্সে নিয়ে আসা উচিত৷ একটি নেস্ট বক্সে

সাধারণ আয়তন হল ১.৮ মিটার × ০.৯ মিটার৷ মূত্র-নির্গমনের জন্য মেঝেতে

কয়েকটি ফুটো রাখা উচিত৷

রোগ ও প্রতিকার

মিক্সোমাটোসিস (Myxomatosis)

এটি খরগোশের একটি প্রাণনাশক রোগ৷ আঙ্গোরা, ফ্লেমিস রাবিট, জ্যাক রাবিট ইত্যাদি

প্রজাতির খরগোশের এই রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা তুলনামূলক ভাবে বেশী৷

এই ভাইরাস পক্স ভাইরাস শ্রেণীর অন্তর্ভূক্ত৷ রোগগ্রস্ত অবস্থায় খরগোশের

প্রজনন ঘটালে মুখ, নাক, ঠোঁট, কান, চোখের পাতা ইত্যাদি অঙ্গে ইডেমা হয়৷  

কান দেহ থেকে ঝুলে পড়তে পারে৷  কখনও কখনও শ্বাসকষ্ট হয়৷

পরজীবী ঘটিত রোগ (Parasitic diseases)

মাংস উত্পাদনের জন্য খরগোশ পালনের প্রকল্প

একনজরে খরগোশ পালন

• পশ্চিমবঙ্গের জলবায়ুতে মাংসের জন্য ও চামড়া বিক্রয়ের জন্য ব্যবসায়িক

        ভিত্তিতে খরগোশ পালন উপযুক্ত৷

• খরগোশের মাংস নরম ও সুস্বাদু৷ এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকার জন্য হার্টের রোগীদের পক্ষে উপযুক্ত৷

• পশ্চিমবঙ্গের আবহাওয়াতে সোভিয়েত চিনচিলা ও নিউজিল্যান্ড গ্রে- প্রজাতির খরগোশ পালন উপযুক্ত৷

• খরগোশকে খাঁচার মধ্যে পালন করা সুবিধাজনক ও লাভজনক৷

• সাধারণতঃ খরগোশের খাঁচা ৩ ফুট × ২ ফুট × ১৫ ইঞ্চি মাপের হয়৷

• খরগোশ ৫ডিগ্রী - ৩৩ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার মধ্যে বেঁচে থাকতে পারে৷ তবে খরগোশপালনের উপযুক্ত তাপমাত্রা ২০ডিগ্রী - ২৬ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড৷

• ঘরের মুখ সাধারণতঃ পূর্ব বা দক্ষিণমুখী হওয়া দরকার যাতে ঘরে যথেষ্ট আলো বাতাস থাকে৷

• একটি পূর্ণবয়স্ক খরগোশকে সারাদিনে ৫০০ মিলি জল দেওয়া উচিত৷

• খরগোশের গর্ভদশা প্রায় ৩০ - ৩২ দিন৷

• খরগোশ একবারে ৬ - ১২ টি বাচ্চা প্রসব করতে পারে৷

• সাধারণতঃ খরগোশ বছরে ৫ - ৬ বার বাচ্চা প্রসব করতে পারে৷

• সাধারণতঃ খরগোশ ৫ - ৬ মাস বয়সের মধ্যে যৌবনপ্রাপ্ত হয়৷

• খরগোশের কোন রোগ প্রতিষেধক টীকা লাগে না৷

• খরগোশের বাচ্চা সাধারণতঃ ১২ - ১৪ সপ্তাহ বয়সে মাংসের জন্য

         বিক্রয়ের উপযুক্ত হয়ে যায়৷

• খামারে স্ত্রী ও পুরুষ খরগোশের অনুপাত ১০:১ হওয়া উচিত৷

• পুরুষ খরগোশ ৬ বছর বয়সের পর ও স্ত্রী খরগোশ ৩ বছর বয়সের পর প্রজননের কাজে ব্যবহার করা উচিত নয়৷

• সাধারণতঃ যৌন মিলনের ৯ - ১৩ ঘন্টার মধ্যে ডিম্বানু নিঃসরণ হয়৷